■yumでRPMパッケージをアンインストールする方法
例としてdovecotパッケージをアンインストール
・dovecotパッケージインストールチェック
rpm -qa dovecot
dovecot-2.0.9-5.el6.i686
・dovecotパッケージアンインストール
yum remove dovecot
・アンインストールするパッケージを確認
Is this ok [y/N]: y
※Complete!と表示されればOKです。
・dovecotパッケージインストールチェック
rpm -q dovecot
※何も表示されなければアンインストール完了です。